Taste of Korea - 9781903141878

See pealkiri aitab teil avastada ühe maailma suurepärase peidetud köögi saladusi, mis on määratletud tugevate maitsete ja keerukate maitsetega. Üle 75 hõrgult tulise, aromaatse ja jõulise retsepti sisaldab klassikalisi roogasid, piirkondlikke hõrgutisi, koduköögi lemmikuid ja särisevat tänavatoitu. Põnev sissejuhatus selgitab Korea toiduvalmistamise ajalugu, millele järgneb visuaalne juhend kõigi traditsiooniliste koostisosade ning nende valmistamise ja kasutamise kohta. Seal on üle 300 värvifoto, millel on vapustavad pildid igast valmistoidust. Sellel on hõlpsasti järgitavad illustreeritud samm-sammult juhised, et tagada iga kord täiuslikud tulemused. Selle raamatu eesmärk on paljastada selle suurepärase, uurimata, sajanditepikkuse kulinaarse traditsiooni saladused viisil, mis on lääne köögis kättesaadav, arusaadav, praktiline ja saavutatav. See algab põhjaliku sissejuhatusega selle ainulaadse köögi ajaloo, maitsete ja stiilide kohta, sealhulgas kõike, mida peate teadma piirkondlike ja kohalike koostisosade, klassikalise varustuse ning erioskuste ja tehnikate kohta. Siis tulevad aarded: maitsvad, tulised, aromaatsed ja jõulised retseptid, mis moodustavad kogumiku, mis võtab kokku klassikalise Korea repertuaari. Igal retseptil on üksikasjalik koostisosade loend, toiteväärtuste jaotustabel, toiduvalmistamise juhised ja värvifoto valmistoidust.