Early Nutrition and its Later Consequences: New Opportunities - 9789048168934

Problemy zdrowotne, takie jak nadciśnienie, skłonność do cukrzycy, otyłość, stężenie lipidów we krwi, choroby naczyniowe, zdrowie kości, zachowanie i uczenie się oraz długowieczność mogą zostać „odciśnięte” we wczesnym okresie życia. Proces ten definiuje się jako „programowanie”, w ramach którego bodziec żywieniowy działający w krytycznym, wrażliwym okresie życia przed i po urodzeniu wywiera trwały wpływ na strukturę, fizjologię i metabolizm. Z tego powodu naukowcy i przedstawiciele przemysłu wspierali warsztaty naukowe pt. „Wczesne żywienie i jego późniejsze konsekwencje: nowe możliwości”. Głównym celem warsztatów było wygenerowanie rzetelnej wymiany najnowszych osiągnięć naukowych w dziedzinie wczesnego żywienia w celu poszukiwania możliwości dla nowych koncepcji profilaktycznych zdrowia. Ponadto bliżej przyjrzano się rozwojowi zastosowań żywności, które mogłyby zapewnić (przyszłym) matkom i niemowlętom lepsze odżywianie, co ostatecznie przełoży się na lepsze zdrowie w przyszłości. Warsztaty zostały zorganizowane przez Wydział Pediatrii Uniwersytetu w Monachium w Niemczech we współpracy z Instytutami Danone i Klastrem Żywienia Niemowląt w ramach trzech dużych projektów badawczych finansowanych przez UE.