A Guide to Medicinal Mushrooms of the Pacific Northwest - 9780888393517

Unikalny przewodnik po leczniczych gatunkach grzybów występujących w lasach północno-zachodniego Pacyfiku. Od czasów starożytnych grzyby były szeroko stosowane w medycynie ludowej. Leczenie chorób poprzez stosowanie grzybów leczniczych i otrzymywanych z nich leków nazywa się fungoterapią. Grzyby należą do najstarszych organizmów żywych na Ziemi. Przez miliony lat swojego istnienia te słabo zbadane organizmy stworzyły i zgromadziły w swoich owocnikach i grzybni dużą różnorodność substancji biologicznie czynnych, pomagając im przetrwać, bronić i kolonizować różne ekosystemy. Północno-zachodni Pacyfik to wyjątkowy obszar na naszej planecie, z własnymi, odrębnymi odmianami starożytnych roślin i grzybów. Nasi dalecy przodkowie i rdzenna ludność wiedzieli o leczniczych właściwościach grzybów i umiejętnie je stosowali. Większość współczesnej cywilizacji straciła wiele ze starożytnej wiedzy, a wraz z nią wspaniałe właściwości lecznicze i lecznicze właściwości grzybów. Na wielu uniwersytetach na całym świecie naukowcy badają obecnie różne właściwości grzybów i ich zastosowanie w celach leczniczych oraz możliwości wykorzystania ich w różnych dziedzinach medycyny. Grzyby uczestniczą w niemal wszystkich procesach życiowych, wchodząc w symbiozę z roślinami i zwierzętami. Stanowią integralną część ludzkiej mikrobioty, nowego organu ludzkiego ciała, który wciąż nie został w pełni zbadany i poznany. Grzyby znajdują zastosowanie w wielu różnych dziedzinach, począwszy od przemysłu spożywczego, mikrobiologicznego, farmaceutycznego itp. Obecnie grzyby wykorzystuje się do produkcji m.in. białek, antybiotyków, witamin i kwasów organicznych. Z ekstraktów grzybów wytwarza się substancje lecznicze, które stabilizują ciśnienie krwi, regulują poziom cukru we krwi, poprawiają pracę jelit i poprawiają ogólną kondycję organizmu. Niektóre biologicznie aktywne składniki pozyskiwane z grzybów są przepisywane pacjentom chorym na raka w celu powrotu do zdrowia po chemioterapii. Te niesamowite grzyby mają zdolność wzmacniania układu odpornościowego, pomagają we wspieraniu i zapobieganiu różnym nowotworom i innym chorobom i stają się coraz powszechniejsze w użyciu przez pracowników służby zdrowia w zachodniej medycynie w leczeniu nieuleczalnie chorych. Książka ta zawiera informacje na temat ponad dwustu grzybów leczniczych rosnących w lasach deszczowych północno-zachodniego Pacyfiku w Ameryce Północnej. Przewodnik ten będzie bardzo interesujący dla mikobiologów, fungoterapeutów, fitoterapeutów, dietetyków, tradycyjnych uzdrowicieli, studentów medycyny, lekarzy, naukowców, twórców leków/leków, specjalistów w dziedzinie przetwórstwa żywności i ogólnie osób zainteresowanych medycyną alternatywną.