Prehistoric Cooking - 9780752419435

Jeśli wyobrazisz sobie, że nasi starożytni przodkowie jedli słaby kleik, trochę mięsa i chleb tak twardy, że był praktycznie niejadalny, badanie i odtwarzanie starożytnych metod i przepisów kulinarnych przez Jacqui Wood będzie rewelacją. Książka ta, oparta na archeologii eksperymentalnej w słynnej na całym świecie osadzie badawczej autora w Kornwalii, opisuje składniki prehistorycznej kuchni i metody przygotowywania żywności. Po ogólnym przeglądzie stylu życia naszych prehistorycznych przodków znajdują się szczegółowe sekcje (oraz przepisy w stylu książki kucharskiej) dotyczące: chleba, nabiału, mięsa, ryb i gulaszy warzywnych, gotowania na gorących kamieniach, potraw pieczonych w glinie, soli i brzegu morza menu, groszek, fasola i soczewica, zioła i przyprawy, warzywa, drożdże, wino, piwo i herbaty, słodycze i budynie. Pod koniec książki przekonacie się, że latem grillem nie muszą być kiełbaski na kuchence gazowej, mogą to być ryby zawinięte w trawę i glinę, upieczone w ognisku na końcu ogrodu, a następnie słodkie owoce , galaretkę z wodorostów i popijając neolitycznym winem.