Prehistoric Cooking - 9780752419435

Jei įsivaizduojate, kad mūsų senovės protėviai valgė silpną košę, mėsą ir duoną taip kietai, kad ji buvo praktiškai nevalgoma, Jacqui Wood'o tyrinėjimas ir senovinių maisto gaminimo būdų bei receptų atkūrimas bus tikras atradimas. Remiantis eksperimentine archeologija autoriaus visame pasaulyje žinomoje tyrinėtojų gyvenvietėje Kornvalyje, šioje knygoje aprašomi priešistorinio maisto gaminimo ingredientai ir maisto ruošimo būdai. Po bendros mūsų priešistorinių protėvių gyvenimo būdo apžvalgos pateikiami išsamūs skyriai (taip pat kulinarinių knygų receptai) apie duoną, pieno produktus, mėsą, žuvį ir troškinius, maisto gaminimą karštais akmenimis, molio keptą maistą, druską ir jūros pakrantę. meniu, žirniai, pupelės ir lęšiai, žolelės ir prieskoniai, daržovės, mielės, vynas, alus ir arbatos, saldumynai ir pudingai. Knygos pabaigoje suprasite, kad šašlykas vasarą nebūtinai turi būti dešrelės ant dujinės viryklės, tai gali būti į žoles ir molį įvyniota žuvis, kepama laužavietėje sodo gale, o po to - saldūs vaisiai. , jūros dumblių želė ir nuplaunamas neolito vynu.