Prehistoric Cooking - 9780752419435

Kui kujutate ette, et meie iidsed esivanemad sõid nõrka riivi, natuke liha ja leiba nii kõvasti, et see oli praktiliselt mittesöödav, on Jacqui Woodi uurimused ja iidsete toiduvalmistamismeetodite ja -retseptide taasloomine suurepärane. Toetudes eksperimentaalsele arheoloogiale autori maailmakuulsas Cornwallis asuvas uurimisasulas, kirjeldatakse selles raamatus eelajaloolise toiduvalmistamise koostisosi ja toiduvalmistamise meetodeid. Meie eelajalooliste esivanemate elustiili üldisele ülevaatele järgnevad üksikasjalikud lõigud (lisaks kokaraamatulaadsed retseptid) teemal: leib, piimatooted, liha, kala ja hautised, kuumade kividega küpsetamine, savis küpsetatud toit, sool ja mererand. menüü, herned, oad ja läätsed, ürdid ja vürtsid, juurviljad, pärm, vein, õlu ja teed, maiustused ja pudingid. Raamatu lõpus saad aru, et suvine grill ei pea olema vorstid gaasipliidil, see võib olla rohudesse ja savisse mässitud kala, mida küpsetatakse aia otsas lõkkes, millele järgneb magus puuvili. , merevetikaželee ja neoliitikumi veiniga maha uhutud.