Biosynthesis and Manipulation of Plant Products - 9789401049498

Selle taimebiotehnoloogia seeria I ja 2. köites vaadeldi taimede molekulaarbioloogia põhiaspekte ning käsitleti esimese põlvkonna transgeensete taimede tootmist ja analüüsi, mida on võimalik kasutada põllumajanduses ja aianduses. Nende hulka kuulusid putukate, viiruste ja herbitsiidide suhtes resistentsed taimed, mis saadi teiste organismide geenide lisamise teel. Sordiaretuse potentsiaali realiseerimine on toonud kaasa huvi taastekke taimede koostisosade struktuuri, koostise ja funktsiooni muutmise meetodite vastu, mis kujutab endast veelgi suuremat väljakutset ja pakub võimalusi paljude põllumajandustoodete kvaliteedi parandamiseks. See on kokkuvõttes toonud kaasa prioriteetide ja eesmärkide ümberhindamise tööstuse lõikes. Selle seeria 3. köide käsitleb taimsete saaduste, nagu tärklis, lipiidid, karotenoidid ja rakuseinad, biosünteesi biokeemilisi ja gentilisi aluseid ning hindab viise, kuidas nende toodete biosünteesi saab toiduainetööstuses kasutamiseks muuta. Autorid käsitlevad ka haruldaste sekundaarsete toodete biosünteesi ning valkude funktsiooni ja kasutamist taimekaitse- ja raviotstarbel. Kogu rõhk on biosünteesi põhiaspektide ja struktuuri-funktsiooni suhete vahelisel seosel ning nende teadmiste rakendamisel taimsete saaduste ümberkujundamisel ja muutmisel molekulaargeneetika abil.