Foodborne Parasites - 9783319676623

Toidusüsteemi globaliseerumine ja kommertsialiseerimine on tahtmatult toonud kaasa uute toiduparasiitide sissetoomise maailma riikidesse. Õnneks on avastamise ja tõrje edusammud aluse parasiitnakkuste bioloogia ja tõrje paremaks mõistmiseks ning see omakorda aitab tõenäoliselt kaasa toidu kaudu levivate parasiitide puhangute vähendamisele ja loodetavasti kõrvaldamisele. Toetudes esimesele väljaandele, hõlmab see toidu kaudu levivate parasiitide täielikult läbivaadatud teine väljaanne parasiite, mis on kõige enam seotud toidu kaudu leviva levikuga ja seega kõige olulisema ülemaailmse rahvatervisega. Köites käsitletakse algloomi ja nende alarühmi: amööbe, koktsiide, viburaid ja ripslasi. Peatükkides käsitletakse ka Trypanosoma cruzi, mis on hiljuti tunnistatud tärkavaks toidu kaudu levivaks algloomaks. Helmintide osa on laiendatud, et hõlmata teniaasi, tsüstitserkoosi, hüdatidoosi ning trematoode ja nematoodi, sealhulgas Angiostrongylus, mis on levinud kogu maailmas. Lõpuks uurivad toimetajad koormuse ja riskianalüüsi määratlusi, mis on andnud teadusliku raamistiku toidu kaudu levivate parasiitide tõrje poliitika väljatöötamiseks.