Foodborne Parasites - 9783319676623

Maisto sistemos globalizacija ir komercializacija netyčia paskatino naujų per maistą plintančių parazitų atsiradimą viso pasaulio šalyse. Laimei, aptikimo ir kontrolės pažanga suteikia pagrindą geriau suprasti parazitinių infekcijų biologiją ir kontrolę, o tai savo ruožtu prisidės prie parazitinių per maistą plintančių protrūkių mažinimo ir, tikimasi, panaikinimo. Remiantis pirmuoju leidimu, šis visiškai peržiūrėtas antrasis Foodborne Parasites leidimas apima parazitus, labiausiai susijusius su pernešimu per maistą ir todėl turinčius didžiausią reikšmę visuomenės sveikatai. Tome nagrinėjami pirmuonys ir jų pogrupiai: amebos, kokcidijos, žvyneliai ir blakstienėlės. Skyriuose taip pat kalbama apie Trypanosoma cruzi, neseniai pripažintą kaip besiformuojantis per maistą plintantis pirmuonis. Helmintų skyrius išplėstas, kad apimtų tenozę, cisticerkozę, hidatidozę ir trematodus bei nematodus, įskaitant Angiostrongylus, kuris yra visame pasaulyje. Galiausiai, redaktoriai išnagrinėja naštos ir rizikos įvertinimo sprendimus, kurie sudarė mokslinį pagrindą maisto produktų parazitų kontrolės politikai kurti.