Phytochemicals - 9780849341809

Fütokeemiliste ja geenide koostoimete mõistmine loob aluse individuaalsetele ravimeetoditele nii tervise edendamiseks kui ka haiguste ennetamiseks ja raviks. Raamatu Phytochemicals: Nutrient-Gene Interactions autorid uurivad fütokemikaalide ja inimese genoomi vahelisi koostoimeid ning arutavad nende koostoimete mõju tervisele, vananemisele ja kroonilistele haigustele, nagu põletik, südamehaigused, rasvumine, II tüüpi suhkurtõbi ja vähk. Pidades sammu fütokeemiliste uuringute olulisemate suundumustega, rõhutavad autorid uusimat arusaama kontrollitud kliiniliste uuringute kasutamisest, uutest sõeluuringutehnoloogiatest ja lõppenud inimese genoomi projektist fütokemikaalide farmakokineetika, ohutuse ja efektiivsuse uurimiseks. Raamat hõlmab tasakaalustatud teemade ringi, alustades eksperimentaalsete strateegiate ja metoodikatega, et tuvastada olulisi koostoimeid toitumise, geneetiliste variantide ja erinevate südame-veresoonkonna haiguste, põletike ja rasvumise markerite vahel. Erinevad autorid selgitavad kaitsva toime mehhanisme, mis seovad oomega-3 rasvhapete, küllastumata rasvade, puuviljade, köögiviljade ja täisteratoodete rikkad dieedid krooniliste ja degeneratiivsete haiguste riski vähenemisega. Samuti vaatavad nad läbi ja võtavad kokku epidemioloogilised uuringud taimse toidu ja toitumisharjumuste kohta, mis toetavad fütokemikaalide kasulikku rolli tervise edendamisel ja haiguste ennetamisel. Fütokemikaalid: toitainete ja geenide koostoimed illustreerivad nutrigenoomika ja nutrigeneetika kasvavat rolli haiguste ennetamisel ning ohutute ja tõhusate fütokemikaalide vastutustundlikul väljatöötamisel toiduaine-, farmaatsia- ja toidulisanditööstuses.