Anti-Ageing Nutrients - 9781118733271

Vananemine on keeruline, ajaga seotud bioloogiline nähtus, mis on geneetiliselt määratud ja keskkonnast moduleeritud. Ka kõige pessimistlikumate prognooside kohaselt peaks keskmine eluiga järgmise 20 aasta jooksul kogu maailmas pikenema, suurendades oluliselt vanade isendite arvu. Kuid oodatava eluea pikenemine tekitab uusi probleeme ja tööstusriigid seisavad silmitsi elustiilihaiguste märgatava sagenemisega, mis takistab tervena vananemist. Vananemisvastased toitained: Tõenduspõhise vanusega seotud haiguste ennetamise on kirjutanud multidistsiplinaarne teadlaste rühm, kes kõik on huvitatud vananemismehhanismide toitumise muutmisest. Kolmest osast koosnev osa 1 käsitleb rakkude vananemise ja organismide vananemise aluseks olevaid rakulisi modifikatsioone, energiapiirangu mõju raku- ja molekulaarmehhanismidele ning kogu organismile ning vananemisega seotud epigeneetilisi modifikatsioone. 2. osa sisaldab peatükke, mis käsitlevad vanusega seotud patoloogiate ja elundite funktsionaalse halvenemise toitumist, keskendudes neile, keda kronoloogiline vananemine peamiselt mõjutab. 3. osas võetakse kokku eelmistes peatükkides esitatud teadmised ja vaadeldakse parimat toitumismustrit eakate inimeste jaoks. Raamat kajastab uusimaid edusamme vananemisvastase toitumise vallas ning on väärtuslik ressurss tervise-, toitumis- ja toiduteaduste spetsialistidele, õpetajatele ja üliõpilastele.