Food in China - 9780849388040

See köide on uurimus Hiina toidust kultuurilisest ja ajaloolisest vaatenurgast. Selle fookuses on traditsiooniline Hiina enne Rahvavabariigi loomist. See tuvastab ja pakub põhjalikku teavet paljude Hiina toidutaimede ja -loomade kohta nii tavalistele lugejatele kui ka spetsialistidele, kelle huvid on viinud Hiina toiduga seotud küsimusteni. Lugejad leiavad arutlusi päritolu, asjade tekkimise, toidu-taimede ja loomade kodustamise aja ja koha, taimede ja loomade leviku kohta Hiinast ja Hiinasse ning muid ajaloolisi küsimusi hiinlaste kasutatud toiduainete kohta. Raamat on kirjutatud Kantonist ja kaguosast kui lähtepunktidest, kuid hõlmab kogu Hiinat ja on suunatud inimestele, kes Hiinat ei tunne.