FAO/WHO Guidance to Governments on the Application of HACCP i... - 9789251055960

FAO ir PSO remia nuolatinį nacionalinės politikos kūrimą, skirtą maisto saugai ir kokybei gerinti, siekiant bendro tikslo – apsaugoti vartotojų sveikatą ir skatinti ekonomikos vystymąsi. Šį dokumentą parengė FAO ir PSO, gavus Maisto higienos kodekso komiteto (CCFH) trisdešimt penktosios sesijos prašymą pateikti gaires dėl RVASVT mažose ir mažiau išsivysčiusiose įmonėse (SLDB), siekiant pašalinti nario nustatytas kliūtis. šalyse, susiduria su smulkaus maisto verslo sektoriumi. Šis dokumentas padės nacionalinėms valdžios institucijoms rengti nacionalinę politiką, strategijas ir veiksmų planus, skirtus gerinti maisto saugą ir prekybą, taikant RVASVT SLDB. Jame pateikiamas istorinis pagrindas ir Codex Alimentarius komisijos RVASVT darbo santrauka. Jame įvardijami iššūkiai, su kuriais susiduria mažos maisto verslo įmonės taikant RVASVT, išdėstyti RVASVT strategijos kūrimo žingsniai ir aprašyta keletas strateginių veiklų, pagrįstų kolektyvine ekspertų patirtimi. Kur įmanoma, pateikiami nacionalinių metodų pavyzdžiai. Rekomendacijų dokumentas skirtas vyriausybėms, kuriant nacionalinę politiką, skirtą RVASVT taikymui SLDB, ir profesionalams, konsultuojantiems nacionalinės politikos formavimo klausimais (pvz., vyriausybės pareigūnams, maisto pramonės asociacijoms, konsultantams, auditoriams, instruktoriams / švietimo specialistams). Tai skatina visapusišką vyriausybių ir smulkaus verslo sektoriaus sąveiką.