Lipid and Biopolymer Monolayers at Liquid Interfaces - 9781489925275

Per pastaruosius kelis dešimtmečius buvo atlikta daug tyrimų apie netirpių monomolekulinių lipidų ir biopolimerų (sintetinių polimerų ir baltymų) plėvelių susidarymą vandens paviršiuje arba naftos ir vandens sąsajoje. Šis susidomėjimas kyla dėl to, kad buvo nustatyta, kad monomolekulinės plėvelės tyrimai suteikia daug naudingos informacijos molekuliniu mastu, informacijos, kuri yra naudinga norint suprasti daugelį pramoninių ir biologinių reiškinių chemijos, žemės ūkio, farmacijos, medicinos ir maisto mokslo srityse. Pavyzdžiui, informacija, gauta iš lipidų monosluoksnių tyrimų, buvo naudinga nustatant jėgas, kurios stabilizuoja emulsijas ir biologines ląstelių membranas. Dabartiniai paviršių chemijos tekstai paprastai skiria vieną skyrių lipidų ir biopolimerų pasklidimo ant skysčių monosluoksnių charakteristikoms, o tyrėjui gali tekti peržiūrėti kelis šimtus nuorodų, kad nustatytų procedūras, reikalingas tam tikram reiškiniui ištirti ar analizuoti. Be to, šiame etape skubiai reikia teksto, kuriame būtų aptariami lipidų ir biopolimerų paviršiaus reiškiniai, nes jie yra svarbūs įvairiems paviršiaus ir paviršiaus procesams.