Mums Classics Revived - 9789814189699

Anglikonų dvasininko, kanauninko Terry Wongo motina buvo labai mylima Malaizijos ir Singapūro gatvės maisto šefė. Ši kulinarijos knyga yra sėkmingas jo kruopštaus pastangų atkurti klasikinius mamos receptus iš jos menkų užrašų ir gomurio prisiminimų rezultatas. Tai kasdienybė. naminiai Singapūro ir Malaizijos patiekalai, kurie buvo paplitę praeityje – maistas šeimyniniam maistui ir šventinėms vaišėms nuo Hokkien, Hakka, Kantono iki Malaizijos ir Indijos virtuvės. Tai yra maistas, kurį gresia pasimesti. Klasikoje yra Hakka Yong Taufu , Mee Rebus, Prawn Mee, imbierinė vištiena, Yam Cake ir Pan Mee (suspausti makaronai). Vokuose virti Char Siew, Kavos kiaulienos šonkauliukai ir pupelių pastos čili krabai yra keletas naujoviškų patiekalų. Autorius taip pat moko pagrindinių technologijų. Kaip sako Leslie Tay, geriausia Singapūro maisto tinklaraštininkė (www.ieatishootipost): Terry Wongas iššifravo Singapūro ir Malaizijos namų ruošos sudėtingumą ir niuansus kitai kartai. Kaip ir Terry motina įsiliejo į daugelio širdis ir pakeliui įgijo daug draugų, jis taip pat dosniai, džiaugsmingai ir nuolankiai naudojasi savo Dievo duotu talentu gamindamas kitiems ir padrąsindamas bei įkvėpdamas namų virėjus, nes gaminti maistą yra lengva ir smagu. .