Mums Classics Revived - 9789814189699

Anglikāņu garīdznieka, kanona Terija Vonga māte bija iemīļota Malaizijas un Singapūras ielu ēdienu šefpavāre. Šī pavārgrāmata ir veiksmīgs rezultāts viņa rūpīgajiem centieniem atjaunot mātes klasiskās receptes no viņas trūcīgajām piezīmēm un aukslēju atmiņām. Tā ir ikdiena. mājās gatavoti Singapūras un Malaizijas ēdieni, kas bija izplatīti pagātnē - ēdieni ģimenes maltītēm un svētku mielastiem no Hokkien, Hakka, Kantonas līdz malajiešu un indiešu virtuvei. Tie ir ēdieni, kurus var pazaudēt. Pie klasikas pieder Hakka Yong Taufu , Mee Rebus, Prawn Mee, Ginger Chicken, Yam Cake un Pan Mee (sašķipstas nūdeles).Vokā pagatavotas Char Siew, Coffee Cūkgaļas ribiņas un pupiņu pastas čili krabis ir daži no iekļautajiem novatoriskajiem ēdieniem. Autors arī māca svarīgākās tehnoloģijas. niques, kas vajadzīgas, lai atkārtotu šos ēdienus.Kā saka Leslija Teja, Singapūras populārākā pārtikas emuāra autors (www.ieatishootipost): Terijs Vongs ir atkodējis Singapūras un Malaizijas mājas gatavošanas sarežģītību un nianses nākamajai paaudzei. Tāpat kā Terija māte iedziļinājās daudzu sirdīs un ieguva daudz draugu, viņš arī dāsni, priecīgi un pazemīgi izmanto savu Dieva doto talantu, lai gatavotu citiem un iedrošinātu un iedvesmotu mājas pavārus, padarot gatavošanu vieglu un jautru. .