Oxidants in Biology - 9781402083983

Oksidatoriai, kaip ir kiti gyvenimo aspektai, apima kompromisus. Oksidatoriai, tiek tyčia gaminami, tiek normalaus metabolizmo šalutiniai produktai, gali tarpininkauti įvairiems svarbiems biologiniams procesams, tačiau netinkamai esantys sukelia didelę žalą biologinėms molekulėms (DNR, baltymams ir lipidams). Šis poveikis gali sukelti žalą, kuri yra pagrindinis senėjimo ir degeneracinių ligų (arba kitų ligų, tokių kaip vėžys, širdies ir kraujagyslių ligos, imuninės sistemos susilpnėjimas, smegenų disfunkcija ir katarakta) veiksnys, arba normalią fiziologinę funkciją – audinių atstatymą, apsaugą nuo. patogenai ir ląstelių dauginimasis. Kita vertus, organizme įdiegta sudėtinga antioksidantų / oksidantų tvarkymo sistema, apimanti tiek fermentines, tiek nefermentines (ty mažas molekules, tokias kaip flavonoidai, askorbatas, tokoferolis ir karotenoidai), gaminamas endogeniškai arba gaunamas iš dietos. Šioje knygoje dėmesys sutelkiamas į tai, kaip tos pačios molekulės gali turėti teigiamą arba kenksmingą poveikį, priklausomai nuo vietos, lygio ir laiko. Kiekviename skyriuje dėmesys sutelkiamas į vieną konkrečią molekulę arba oksidantų / antioksidantų sistemą ir pateikiama naujausia apžvalga apie dabartinį supratimą apie teigiamus ir neigiamus nagrinėjamos sistemos veiksmus.