Pigments from Microalgae Handbook - 9783030509705

Poradnik Pigmenty z mikroalg przedstawia aktualny stan wiedzy na temat produkcji pigmentów z wykorzystaniem procesów opartych na mikroalgach i obejmuje zarówno naukowe podstawy tej technologii, jak i jej praktyczne zastosowania. Dotyczy aspektów biologii, chemii, biochemii, analizy i inżynierii, a także zastosowań naturalnych pigmentów w organizmach fotosyntetycznych. W książce opisano także procedury analityczne związane z charakterystyką pigmentów oraz inżynieryjne aspekty produkcji pigmentów z mikroalg. Uwzględniono w nim trzy główne klasy produkowanych pigmentów (chlorofile, karotenoidy i fikobiliproteiny) oraz główne zastosowania komercyjne tych chemikaliów. Książka stanowi cenne źródło informacji dla badaczy przemysłowych i praktyków biotechnologii przemysłowej, ponieważ obejmuje różne inżynieryjne aspekty produkcji pigmentów z mikroalg, takie jak bioreaktory i bioprocesy, procesy ekstrakcji przemysłowej oraz biogospodarka produkcji, w tym ocena cyklu życia. Książka będzie również interesująca dla studentów studiów licencjackich i magisterskich biochemii, chemii żywności i mikrobiologii przemysłowej.