New Trends in Marine Freshwater Toxins - 9781614703242

Mere- ja magevee biotoksiinid on toiduohutuse valdkonnas hästi tuntud probleem, peamiselt filtriga toituvate molluskite ja magevee vesiviljeluse puhul. See on keeruline küsimus, kuna viimastel aastatel näib mürgiste vetikate õitsemise sagedus ja kestus kasvavat, mis põhjustab püügipiirkondade pikemaajalist sulgemist, kaubandushäireid, tehistingimustes kasvatatud kalade suremust ning tootjate, tarbijate ja tervishoiuasutuste kasvavat muret. Kahjuks on viimastel aastatel esile kerkinud kaugetelt laiuskraadidelt pärit toksiine, mis toovad kaasa uusi inimeste terviseprobleeme. Probleemi uurimine ja põhjalikud teadmised muudavad stsenaariumi koostamise lihtsamaks, kus kogutakse kokku parimad juhtimisstrateegiad. See raamat ühendab kogu teabe, mis on seotud mere- või mageveebiotoksiinidega seotud toidu kaudu levivate haigustega, mürgiste episoodide ilmnemist põhjustavate inimtekkeliste ja keskkonnateguritega ning kõik olemasolevad analüütilised protseduurid fükotoksiinide tuvastamiseks.